Wenn bei mir etwas für Seelenfutter steht, dann ist es Pasta. Am Liebsten eigentlich ganz einfache Spaghetti mit Tomaten(soße), aber manchmal darf es auch etwas ausgefallener sein. Da passt die neue Rezeptesammlung von Clara von tastesheriff ja ganz wunderbar. Bei der „Alle lieben Pasta Aktion“ steht im Februar ganz klassisch die Tomate im Vordergrund. Clara hat auch fast schon meine Lieblingskombi der Pastavariationen vorgestellt – nur der Mozzarella fehlt noch. So einfach und sooooo lecker… Ich freue mich auf ganz viele leckere Rezepte, auch in den nächsten Monaten!
Da es im Winter schwer (und auch ein bisschen blödsinnig) ist richtig gute Tomaten zu finden, greif ich gern zu getrockneten Tomaten. Die sind schön aromatisch und in Öl eingelegt, hat man schon fast die halbe Soße. Heute gibt es aber Spaghetti mit Käse Sahne Soße, getrocknete Tomaten und Pistazien.
Zutaten:
(für 2 Hungrige oder 3 Nichtsohungrige)
– 250g Spaghetti
– ein Becher Sahne
– 30g Parmesan (gerieben)
– ein bisschen italienische Kräuter
– ein halbes Glas getrocknete Tomaten
– eine Tüte Pistazien
Zubereitung:
Nudeln wie gewohnt al dente (ganz wichtig) kochen.
Für die Soße die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Sahne mit dem Parmesan langsam erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Die italienischen Kräuter (ich hab einfach eine TK Mischung genommen) und die Tomaten dazugeben. Nun nur noch eine Handvoll Pistazien „enthüllen“ und grob hacken. Die restlichen Nüsse für den Blockbuster am Abend bereitstellen :). Die Spaghetti zusammen mit der Soße anrichten und die Nüsse darüber streuen.
Über das erste Bild oder den darüber stehenden Link kommt Ihr zu Clara’s Seite mit der ganzen Rezeptsammlung zum Thema Tomate und auch an die Rezepte aus dem Januar.
So, lasst es euch schmecken und habt es schön!
Clara says
Was für ein schönes Rezept!
Toll, dass du dabei bist!
Liebste Grüße Clara
Nathalie says
vielen Lieben Dank! :)
Ich freue mich auch dabei zu sein… :)